Naučnici sa Univerziteta u Mičigenu eksperimentisali su prvo na pacovima dajući im da jedu borovnice. Istraživanje je pokazalo da borovnice utiču na životinje tako što gube salo na stomaku. Utvrđeno je i to da boravnica smanjuje holesterol i reguliše nivo šećera u krvi.

“Promena u zdravstvenom stanju pacova bila je primetna i pored toga što su oni pored borovnice nastavili da jedu masnu hranu”, rekao je voditelj istraživanja E. Mitchell Seymour, sa Univerziteta Mičigen.

Istraživanje pokazuje da veoma snažno antioksidaciono dejstvo borovnice može uzrokovati promene u načinu na koji telo “arhivira” i probavlja glukozu ili šećer za energetske potrebe čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.

“Dobro je istraženo povoljno delovanje voća i povrća, a naša studija o borovnicama pokazuje da hemijski spojevi koji se prirodno nalaze u njima, kao što je antocijanin, mogu znatno popraviti zdravlje,” rekao je naučnik Steven Bolling sa Univerziteta Mičigen.

Ne treba mnogo naglašavati šta je zdrava hrana i pravilna ishrana te koliko je to značajno za zdravlje čoveka. Na vitalnost ljudskog organizma utiču mnogi faktori a jedan od njih je i način ishrane.

Popularna alternativa nudi ishranu sa smanjenim unošenjem ugljenih hidrata. Dijetetičari su dugo bili skeptični u pogledu učinka takvih dijeta.

One omogućavaju unošenje hrane bogate proteinima i mastima, dok ograničavaju unošenje hleba, krompira, pirinča i ostale hrane sa dosta skroba. Međutim, skeptici su bili iznenađeni rezultatima prošlogodišnjih istraživanja na Univerzitetu Harvard koja su ustanovila da takve dijete ne donose povećani rizik od srčanih oboljenja.

Najnovija studija Univerziteta Stenford, kako piše magazin Women’s Health, potvrdila je te podatke i uporedila efikasnost nekoliko popularnih dijeta.

Pokojni doktor Robert Atkins je 1972. godine napravio preokret u svetu dijeta kada je saopštio ljudima koji su želeli da izgube težinu da moraju strogo da ograniče unošenje hrane bogate ugljenim hidratima, poput hleba i krompira. Tako je nastala Atkinsova dijeta.

Atkinsovi saveti izgledali su revolucionarno. On je rekao da oni koji drže dijetu slobodno mogu da jedu hranu punu zasićenjih masti, uključujući meso, puter i sir. Uprkos rezervisanom odgovoru medicinske zajednice, Atkinsova dijeta postala je svetska enzacija.

Mnogi koji su je probali, bili su prezadovoljni rezultatima.

Glavni istraživač, Kristofer Gardner, nije se bavio samo analizom dijeta nego je detaljno proučavao proces kao što gubitak kilograma.

Jedna od zabrinutosti koje su zdravstveni profesionalci izražavali u vezi sa ovakvim dijetama (gde se ograničeno unose ugljeni hidrati) je to da hrana u kojoj dominiraju masti bude loša za ljude, tačnije, njihov nivo holesterola ili krvni pritisak, za očekivati je da bude loš, podsetio je dr Gardner.

Međutim, žene na Atkinsonovoj dijeti imale su normalan krvni pritisak i nivo holesterola. Prosečno, one su takođe izgubile dva puta više kilograma od žena na drugim dijetama, koje su imale manje zabrana unošenja ugljenih hidrata.

Gardner tvrdi da jednostavnost Atkinsove dijete može da bude ključ njenog uspeha jer, smatra on, “sve se svodi na ukidanje prečišćenih ugljenih hidrata – belog hleba, belog pirinča, kukurznog sirupa bogatog fruktozom i gaziranih napitaka”.

Žene na Atkinsonovoj dijeti zamenile su zaslađena pića običnom vodom. Gardner kaže da je to moglo da ima veliku ulogu u njihovom gubitku težine. Kardiolog Rendal Steford je koautor studije ističe da sami smanjujete rizik od srčanih oboljenja kada čuvate svoju težinu na zdravom nivou.

“Ova studija će promeniti moju praksu. Ubuduće ću više podržavati pacijente koji dođu a već su na Atkinsovoj dijeti i svakako ću sugerisati tu dijetu kao mogući razuman pristup za gubljenje težine”, izjavio je Steford.

Rezultati najnovijih istraživanja, objavljeni u Analima američkog medicinskog udruženja, mogli bi da imaju značajan uticaj pošto je gojaznost postala veliki problem širom sveta.

Zona dijeta osmišljena je tako da se u organizam unosi 40% ugljenohidrata, 30% proteina i 30% masti.

Sears smatra da će ovakav način ishrane ne samo sagoreti masti i otopiti višak kilograma nego će on postići odličan efekat na kardiovaskularni sistem i preventivno uticati na mnoge vrste raka jer ovakva pravilna ishrana korigujete balans insulina i glukagona i supstanci eicosanoids.

Dijeta se zasniva na proračunu koliko vam treba grama proteina na dan iz tabela te onda jedete tu količinu proteina podeljenu na `blokove` – 7g svaki.

Autor kaže da ne biste smeli uzimati ni manje ni više od ove količine da biste ostali u Zoni. Proteinska hrana je uglavnom niskomasna piletina i ćuretina, riba, mlečni i povrćni proteini.

Sa svakim `blokom` proteina trebalo bi da se uzimaju ugljenohidrati i to 9g – ovde se misli na voće, povrće i neke mahunarke.

Jedino dozvoljeno je zobeno brašno – dok su `neprihvatljivi` krompir, testenina, pirinač, hleb, kukuruz, šećer i još mnogo namirnica kao i hrana visokog GI (glihemijskog indeksa).

Sa svakim blokom proteina i ugljenohidrata trebalo biste uzeti 2g masti – maslinovo ulje i druga mononezasićena ulja su prihvatljiva dok zasićene masti nisu dozvoljene.

Efikasnost za kraći period

Izgubićete više od 450g nedeljno (više od obećanog u knjizi) u prvih nekoliko nedelja – većina ovog gubitka biće tečnost iz organizma (a ne mast, što zapravo želimo da postignemo).

Efikasnost za duži period

Ovakav dijetetski pristup ne bismo preporučili nikome na duži period jer je dijeta niskokalorična. Neki ljudi koji su bili na ovakvom režimu ishrane pričali su da su često osećali gladovanje i vrtoglavice - suprotno od onoga što ova dijeta obećava.

Nedostatak dijete

Mnogo informacija morate da držite u glavi, morate knjigu da nosite sa sobom kad pripremate hranu.  Iako ne treba brojati kalorije, treba brojati blokove. Uz to, sve namirnice morate da merite da biste bili sigurni da svaki `blok` sadrži određenu količinu proteina, ugljenohidrata ili masti.

Afrička dijeta je dobila naziv po tome što je njena osnova afrički način ishrane, tačnije, ručak je glavni obrok i on treba da se sastoji od mešavine povrća, leguminoza (namirnice bez glutena), a ponekad i mesa.

S obzirom na ekonomsku situaciju, crveno meso u Africi retko se jede.  umesto toga, na njihovom meniju uglavnom se nalaze razne vrste riba kojima obiluju obalske regije i jezera.

Afrička dijeta koje se primenjuje na našim podnebljima podrazumeva pripremu raznih jela kao što su gulaš, supe, čorbe, sve sa obiljem povrća i ribe a vrlo malo crvenog mesa.

Ovu dijetu karakterišu proteini a izostanak ugljenih hidrata smatra se njenom prednošću. Tako da, ukoliko se odlučite za Afričku dijetu, biće vam “zabranjeni” hleb, testenine i slatkiši, ali i kafa i alkohol.

Afrička dijeta je veoma slična Atkinsovoj, s tim da Atkinsova dijeta podrzumeva uzimanje vitamina (pa je to čini jednom od najzdravijih dijeta na svetu).

Ukoliko želite da pravilna ishrana i zdrava hrana bude zastupljena na vašoj trpezi, Afrička dijeta je pravi izbor, mada, ne smete da zaboravite da se ne preporučuje na duži vremenski period. Ipak, koliko god kudili ugljene hidrate, treba ih s vremena na vreme uneti u organizam.

Već odavno se zna da pravilna ishrana, zdrava hrana i zdrav način života umnogome utiču na zdravlje. Poslednja naučna istraživanja dokazala su to na pacijentima.

Naime, dr Kristina Krizohou i njen tim pratili su 1.000 pacijenata koji su preživeli infarkt ili osećali snažan bol u grudima u mirovanju ili pod opterećenjem. Oni su rangirani na skali od 0 do 55 po tome koliko je u njihovom jelovniku zastupljena mediteranska ishrana, prenosi Rojters.

Reč je o ishrani koja uglavnom sadrži voće, povrće, koštunjičave plodove, biljna ulja, posne mlečne proizvode, integralne žitarice i ribu.

Gotovo polovina pacijenata doživela je neku novu epizodu problema sa srcem u roku od dve godine posle otpuštanja iz bolnice.

Pri tom su pacijenti čija je ishrana bila najviše mediteranska bili pod 31 odsto manjim rizikom da dožive ponovni infarkt ili bol u grudima tokom prvih mesec dana po izlasku iz bolnice.

Takođe su bili pod 50 odsto manjim rizikom od onih koji su najmanje jeli u skladu s mediteranskom tradicijom, da dožive neku novi neprijatnost sa srcem u roku od godinu dana i gotovo 40 odsto manjim rizikom da to dožive u roku od dve godine po otpuštanju iz bolnice.

Za svaki dodatni poen na skali mediteranske ishrane, rizik pacijenata od novih srčanih problema se smanjivao za 12 odsto, utvrdio je grčki tim.

Osim toga, kod pacijenata koji su se najviše držali mediteranskog režima ishrane, registrovan je najmanji rizik od toga da srce ne pumpa krv punim kapacitetom ili od štetnih strukturalnih promena na srčanom tkivu.

Kada je razmotren uticaj pojedinačnih komponenti mediteranske ishrane, ispostavilo se da je smanjenje rizika od ponovljenih problema sa srcem isključivo zasluga salata i povrća uopšte, kao i orašastih plodova.

Dukan dijetu osmislio je poznati nutricionista dr Pierre Dukan, a francuskoj javnosti predstavio ju je još pre desetak godina. Ova dijeta danas se naziva i francuska tajna vitkosti.

Ovu dijetu i danas koriste Gisele Bundchen i Jennifer Lopez koje je osvojio slogan – jedite što želite i trajno smršavite.

Dukan dijeta su zapravo četiri vrlo različita programa ishrane koji slede jedan za drugim. Na početku odmah dođe do naglog gubitka kilograma, a zatim sledi jednostavan i realan režim ishrane koji sprečava povratak kilograma.

Ključni element koji povezuje sva četiri stepena je dan u nedelji u kojem ne jedete ništa nego samo proteine. Zbog velikog unosa proteina, imperativ je da se pije tri litre vode na dan. Nikako se ne preporučuje konzumiranje maslaca i ulja.

Dr Dukan kaže da je na ideju o niskomasnoj dijeti s jednim danom u kojem se jedu samo proteini došao nakon što ga je prijatelj molio da mu osmisli ishranu za mršavljenje koja mu neće uskratiti meso.

“Rekao sam mu da u sledećih 5 dana ne jede ništa osim proteina i pije samo vodu, a kad se vratio zamolio me da se izvaže jer misli da je njegova vaga pokvarena,” rekao je. Oboje su se šokirali videvši da je izgubio čak 4,5 kilograma. Čovek je ostao na takvom režimu ishrane i sledećih 5 dana i izgubio nešto više od 2,5 kilograma.

Narednih 35 godine dr Dukan je eksperimentirao i istraživao principe ishrane kako bi usavršio dijetu koja daje dobre rezultate. “Vremenom mi je postalo jasno da sabiranje kalorija ne pomaže – naš mozak ne funkcioniše na tom principu”, kaže dr Dukan.

Dr Dukan smatra da je dr Atkins pogrešio skinuvši tabu s masnoća što je omogućilo njihov neumereni unos, a to je po njegovom mišljenju, dugoročni zdravstveni rizik.

Kod dijete dr Dukana bitno je to što vas u periodu dok uspešno skidate višak kilograma, režim koji se dalje preporučuje, ne ostavlja same i ne prepušta periodu kad se kilogrami vraćaju. “Nisam mogao da odolim ideji da osmislim dijetu koja će trajati ceo život”, kaže Pjer Dukan.

Ovo je pažljivo osmišljeno kako bi nakon skidanja masnih rezervi sprečili “osvetu” koju vam sprema metabolizam. Pratite li i naknadne faze plana doći ćete do zdravog i normalnog režima, s jednim  izuzetkom – morate pristati na jedan dan u nedelji proteini budu jedina namirnica koju konzumirate – bnema voća i povrća ili nekih drugih namirnica. Dukan preporučuje četvrtak – svakog četvrtka u nedelji do kraja života jedete samo belančevine – to je ključno za mršavljenje.

Dukan dijeta u praksi

Dukan dijeta počinje sa kratkom i oštrom fazom napada na masno tkivo u kojoj se jedu samo proteini – meso, riba, jaja i nemasni mlečni proteini (proizvodi). Većina će u ovih prvih pet dana izgubiti 3 ili više kilograma.

Tokom dijete, svakog dana ćete moći uživati u ugljikohidratima u formi jedne kašike zobenih mekinja. Zobene mekinje su bogate šećerom i proteinima ali su to i vlakna koja apsorbiraju vodu iz želuca i dobijaju 20 posto veći volumen. Ovo vam pomaže da budete siti, a dobro je i za srce, zdravlje uopšte, a  uklanjanja zatvor koji se može pojaviti u ranoj fazi dijete.

Pre dijete treba da razmislite koja je vaša idealna težina pa u skladu sa tim treba sprovoditi tri, četiri, pet ili više dana prvobitne faze napada – ali, ne više od 10 dana. Želite li smršaviti šest kilograma, dva ili tri dana sprovodite proteinske faze – to će biti dovoljno. Ako želite da smršate 12 ili više kilograma, petodnevna faza sa proteinima daće najbolje rezultate. Za one koji žele da se reše 2 do 3 kilograma, biće dovoljno i jedan dan početne faze.

Kratkoročna pravilna ishrana bogata belančevinama ukloniće višak vode iz tkiva, ugasiti apetit (jedete li samo proteine, telo će proizvoditi ćelije koje smanjuju apetit), dok se istovremeno ne oštećuju mišići i sjaj kože.

Proteini su relativno male kalorijske vrednosti – u poređenju sa masnoćom i mnogim ugljenim hidratima.
Nakon jednog do 10 dana početne faze, dolazimo da lakše faze. Uz proteine, jede se i povrće i to koliko god želite. Obrok možete početi salatom ili supom, zatim pojesti meso ili ribu uz prilog od ukusnog povrća.

Jednom kad dosegnete svoju željenu kilažu – ili onu koju vam preporučuje lekar, počinje faza konsolidacije kad se uvodi i voće, hleb, sir te hrana puna skroba kao što je testenina. Ovakav plan vas podstiče da nedeljno konzumirate dve potpuno neogranične gozbe s alkoholom, maslacem, hlebom,  čokoladom, što vam srcu drago.

U ovoj fazi kilogrami se ne gube ali se ni ne dobijaju.

Tim stručnjaka postavio je sebi cilj da osmisle način ishrane kako bi pomogli onim ljudima kod kojih je dijagnostikovan dijabetes, povišen krvni pritisak, srčane bolesti i gojaznost.

Analizirajući namirnice u pojedinim delovima sveta, stručnjaci su došli do zaključka da se pomenute bolesti najređe javljaju kod onih ljudi koji u svojoj ishrani često korite pirinač. Tako je Valter Kempner sa svojim timom razvio i unapredio dijetu sa pirinčem, voćem, sokovima. Istovremeno, ta dijeta sadrži dovoljno šećera, vitamina i minelala ali i dodataka gvoždja.

Pirinčana dijeta pokazala se kao veoma efikasna ne samo kod pacijenata koji su oboleli od pomenutih bolesti nego kod svih onih koji su želeli da skinu višak kilograma.
Važno je uticati na svest

Najvažnije promene u ovom načinu ishrane su povećan unos celovitih žitarica, mahunarki, voća i povrća, u jelovnik, dok se smanjuje uzimanje manje mesa, zasićenih masnoća i soli. Podstiče se uzimanje prirodnih namirnica, bez pesticida, insekticida i drugih hemikalija, te organske (bio) hrane (dakle izbegavati GMO namirnice). Što ste svesniji svojstava hrane koju svakodnevno jedete, manje ćete želeti jesti procesuiranu i neorgansku hranu.

Ovo je vrlo bitno jer svesne odluke u vezi sa ishranom dovode do poboljšanja zdravlja. Treba imati na umu da je ovo način življenja, a ne samo dijeta.
Program pirinčane dijete

Kempnerova pirinčana dijeta nije poput popularnih dijeta koje se brzo pojavljuju i nestaju. Ona je celovit i dokazan program za poboljšanje zdravlja. Osobe koje se pridržavaju tog programa imaju u početku ograničen izbor jelovnika, zatim odabiru jela poput svežeg voća i povrća, žitarica, ribe i mahunarki na dnevnoj bazi. Možda je zbog toga zbunjujuć naziv dijete- dijeta sa pirinčem, budući da se na jelovniku, osim nekoliko vrsta pirinča, nalazi preko 30 prehrambenih namirnica.
Primer jelovnika
Prvi dan – osnovna dijeta sa pirinčem

Doručak, ručak i večera: 2 skrobna jela, 2 voća

Od drugog do sedmog dana laka vegetarijanska dijeta sa pirinčem

Doručak: 1 skrobno jelo, 1 nemasno mlečno jelo, 1 voće

Ručak i večera: 3 skrobna jela, 3 povrća, 1 voće

Osnovna pravila veličine obroka:
•    1 skrobno jelo = 1 kriška hleba, 1/3 šoljice kuvanog pirinča ili mahunarki ili 1/2 šoljice kuvane testenine
•    1 voće = 1 voće srednje veličine, 1/2 banane, ili 1 šoljica narezanog voća
•    1 povrće = 1 šoljica nekuvanog ili 1/2 šoljice kuvanog povrća
•    1 mlečno jelo = 1 šoljica mleka, 1 šoljica jogurta, ili 1/2 šoljice svežeg sira.
Jela sa malo soli

Uzimanje soli je ograničeno, jer telo natiče od soli i vode. U ishrani većine ljudi nalazi se  4 – 7 grama soli dnevno, iako je za normalno telesno funkcionisanje dovoljno pola grama dnevno. So je problematična za pacijente s visokim krvnim pritiskom i bolestima bubrega, a te bolesti prete ljudima koji uzimaju veće količine soli. So stimuliše apetit, dok začini samo obogaćuju ukus hrane. Ograničavanje unosa soli smanjuje zdravstvene rizike, uključujući holesterol, krvni pritisak, srčane bolesti i prekomernu težinu, te smanjuje potrebu lečenja navedenih problema.
Malo masnoća
Osim malo soli, dijeta sa pirinčem sadrži i malo masnoća – do 5g ili manje, sadrži oko 20g proteina i ne više od 150 mg kalcijuma.

Novost kod ove dijete je to da nema brojanja kalorija. Morate se samo pridržavati zadatih veličina porcija i odabirati namirnice sa liste. Tajna trajnog gubitka viška kilograma, kaže dr Guttersen, nije u izbegavanju hrane koju volite, već uživanje u dobroj hrani i u pravim količinama. Sonoma dijeta je idalna za one koji vole voće, povrće, vino i zdravu hranu.

Dijeta se deli na tri “talasa”, od kojih je prvi najrestriktivniji.
Talas 1
Traje 10 dana pa kao i kod svih dijeta sa malo ugljenohidrata, šećer i skrob se izbegavaju dok se obraća pažnja na uravnoteženost obroka i kontrolu veličine porcija. U toj prvoj fazi ćete smršati do 3 kilograma, ali morate ćete se odreći slatkog (uključujući i voća zbog šećera koji sadrži) i alkohola, a sve kako bi što bolje prirodnim putem prilagodili telo na novi način ishrane.

U prvom talasu dozvoljeno je jesti nemasne proteine (jaja, morsku hranu, belo meso bez kožice i masnoća, nemasne juneće i svinjske odreske, soju), određene mlečne proizvode sa malo masnoća (sveži sir sa malo masnoća), malo graška, povrće sa malo skroba, malo orašastih plodova (moraćete ih brojati), određene masnoće poput maslinovog ulja, začine. U talasu 1 ne smete jesti ništa drugo, uključujući voće i alkohol.

Nemojte odmah odustati od dijete kad ovo pročitate – ima ovde za svakog sladokusca ponešto.
Talas 2
U talasu 2 je dozvoljena ista hrana kao u talasu 1, no lista je obogaćena voćem, većim izborom povrća, nekim poslasticama bez šećera i možete popiti do 2 dcl vina dnevno. Ovo je deo dijete kojeg dr. Guttersen preporučuje da se držite dok ne dostignete željenu težinu.
Talas 3
Nakon što dosegnete željenu težinu, ulazite u talas 3. Ova faza proširuje Sonoma dijetu u vaš svakodnevni stil života i “trajni način srećnog života na ovoj planeti”, kaže dr Guttersen.

U ovoj fazi autorka preporučuje da isprobate egzotično voće i povrće, retko uživate u slatkišima i bavite fizičkom aktivnošću, te izbegavate procesuiranu hranu i hidrogenisane masnoće.

Što se tiče fizičke aktivnosti, ona se ne spominje previše u knjizi. Autorka priznaje da je potrebna, no nije se na to fokusirala u knjizi. Iako se ne stavlja naglasak na vežbanje, trebalo bi da znate da je to bitan deo zdravog života, stoga sami odredite koji tip aktivnosti vama najviše odgovara.

Šta se sme jesti
Poput mediteranskog stila ishrane, dijeta se temelji na voću, povrću, celovitim žitaricama, ribi i orašastim plodovima. Dr Guttersen je izdvojila 10 vrsta “snažne hrane” zbog njihove nutricionističke vrednosti. Preporučuje se da tu hranu jedete češće:
- bademi
- paprike
- borovnice
- brokoli
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- groždje
- jagode
- paradajz
- celovite žitarice.

Meso i drugi proteini
Meso i drugi izvori proteina (poput soje i jaja) imaju malo zasićenih masnoća. Na listi se između ostalog nalazi govedina, svinjetina, piletina, ćuretina, riba…

Povrće
Postoje tri reda povrća u ovoj dijeti. U prvom redu je povrće sa malo ugljenohidrata (brokoli, cikorija, grašak, luk, krastavci, kupus, paradajz, tikvice, klice, masline, paprika, pečurke, šparoge, zelena salata, kelj…). U talasu 1 je dozvoljeno samo to povrće.

U drugi red spada ostalo povrće kojeg nema u prvom redu uključujući cveklu i repu,  ali ne i mahunarke. U talasu 2 možete svakodnevno konzumirati neko od tog povrća. U trećem  redu je povrće sa mnogo skroba, poput kukuruza, bundeve, graška, boranije. U talasu 2 možete jedno povrće iz tog reda uzeti jednom dnevno. Krompir nije dozvoljen u talasu 1 i 2.

Voće
U talasu 1 je zabranjeno voće, dok su u talasu 2 dozvoljene 2 porcije voća, a samo jedna od toga može uključivati neko od sledećeg voća: banana, smokva, mango, nektarina, breskva, kruška, šipak. Porcija je manji komad voće ili 1 šoljica voća.

Cele žitarice
Za vreme talasa 1, svakodnevno su dozvoljene 2 porcije žitarica (obavezna je 1 porcija dnevno), a za vreme talasa 2, 3-4 porcije dnevno, a obavezne su dve porcije. Obrok se mora sastojati od 100% celovitih žitarica (uključujući hleb, pahuljice, testeninu, …)

Mlečni proizvodi
Dozvoljeni mlečni proizvodi su:
- malomasni sveži sir
- 1 šoljica nemasnog mleka
- malo mozarelle ili parmezana.
U talasu 2 možete dodati i jogurt bez masnoće

Pića
Na ovoj dijeti možete piti sledeća pića:
- voda, obična ili mineralna
- čaj crni, zeleni ili od lekovitog bilja bez šećera i mleka
- kafa, crna, sa do 2 veštačka zaslađivača dnevno i/ili 1 kašika mleka za kavu.
U talasu 2 dozvoljeno je popiti 2 dcl vina

Veličina porcije
Kako  bi  trebalo da se jede svaki obrok? Kao mera se koristi prosečan američki tanjir, koji se preoblikuje na način da se umesto velikih porcija, kalorija i masnoća na tanjir stavlja više povrća i celovitih žitarica, pa malomasno meso kao prilog. Za doručak bi tanjir promera 18 cm trebao sadržati 25% celovitih žitarica i 75% proteina, a 1/2 litarna šoljica bi trebala sadržati 50% mlečnih proizvoda i 50% celovitih žitarica.

Za ručak/večeru bi tanjir promera 23 cm u jednom glavnom obroku trebao sadržati 40% proteina i 60% povrća, a u drugom glavnom obroku 30% proteina, 20% celovitih žitarica i 50% povrća.

Preporuke ove dijete čine se dobre: uživajte umereno u alkoholu, jedite mnogo voća i povrća, smanjite unos prerađene hrane i pripazite na veličine porcija – to je ono što preporučaju i sve medicinski odobrene dijete.
Sonoma dijeta – recepti za prvih 10 dana

Uz mnogo mesa, ribe i povrća, u tom periodu možete izgubiti do 3 kg.

U prethodnom članku smo vam izneli neke osnove o Sonoma dijeti, a sada ćemo vam dati predlog recepata za prvih 10 dana dijete.
DAN 1
Doručak
Pecivo sa lososom
Sastojci:
1 integralno pecivo
3 kašike svežeg sira
30 g lososa
zelena salata
Presecite pecivo na pola i na svaku polovinu stavite navedene sastojke.
Ručak
Salata sa škampima

Sastojci:
120 g škampi
1 čen belog luka
1 kašičica narendane kore limuna
400 g mešane salate
1 paradajz, nasečen na kolutove
1 krastavac, narendan
4 masline
15 g naseckanog luka
15 g rotkvice
15 g feta sira
1 integralni tost
Za marinadu:
2 kašičice maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
1 kašičica origana
so
biber
Škampe ostavite da se mariniraju sa zgnječenim belim lukom i korom od limuna oko 30 minuta. Stavite ih na ražnjiće i propržite sa svake strane na nauljenom tiganju. Pripremite salatu od ostalih sastojaka, pomešajte sa marinadom koju ste pripremili pa dodajte popržene škampe.
Večera
Piletina sa povrćem

Sastojci:
120 g mahuna
1 kašičica maslinovog ulja
125 g pilećih prsa, narezanih na trakice široke 2 cm
1 kašičica origana
120 g tikvica, narezanih na trakice
120 g belog pasulja (iz konzerve)
2 kašike pileće supe
1 paradajz, narezan na kolutove
1 čen belog luka
4 listića bosiljka
so
biber
Mahune kuvajte 10 minuta u kipućoj vodi, pa ih nakon toga prelijte hladnom vodom i ocedite. Piletinu sa origanom pržite 6 minuta uz mešanje, zatim izvadite. U posudi za prženje, pecite tikvice 3 minuta, pa dodajte piletinu, mahune, pasulj, supu i beli luk da kratko kuva. Dodajte paradajz, bosiljak, so i biber i kuvajte još 1 minut.
DAN 2
Doručak
Kajgana
Sastojci
1 jaje
1 kašika parmezana
so
1 kašičica maslinovog ulja
1 kriška integralnog hleba
Umešajte jaje i so pa ispecite na podmazanom tiganju. Poslužite sa kriškom hleba.
Ručak
Salata sa piletinom
Sastojci:
120 g pilećih prsa
2 kašičice maslinovog ulja
so
biber
500 g mešane salate
1 paprika, narezana na trake
3 koktel paradajza
2 kašike limunovog soka
1 kašičica senfa
1 kašika naseckanog svežeg origana
20 g feta sira
1 integralni tost prepržen i narezan na kockice
Piletinu premažite sa 1 kašičicom ulja i začinima, pa po 5 minuta pržite u tiganju sa svake strane. Salatu pomešajte sa paprikom i paradajzom, začinite sa marinadom od limunovog soka, soli, bibera, senfa i 1 kašičicom ulja. Salatu poslužite sa piletinom, fetom i kockicama hleba.
Večera
Ražnjići od oslića

Sastojci:
1 tikvice
1 komorača
1 praziluk
100 g fileta oslića
1 kašičica maslinovog ulja
sirće
2 rotkvice
1 kašika naseckanog vlasca
2 kašike sirćeta
so
biber
1 kašičica maslinovog ulja
Povrće naseckajte na tanke kriške. Riblji filet nasecite na kockice i nataknite na drvene štapiće. Tiganj za  grill nauljite sa nekoliko kapi ulja, pa na jakoj vatri propržite povrće. Riblje ražnjiće propržite u preostalom ulju oko 4 minuta. Povrće i ribu malo posolite, pa začinite sirćetom.
DAN 3
Doručak
Šunka sa jajima
Sastojci:
1 jaje
1 kašika vode
so
20 g kuvane šunke
začini
1 kašičice maslinovog ulja
15 g narendanog sira gaude
1 kriška integralnog tosta
Jaje pomešajte sa solju, šunkom, vodom i začinima, pa ispecite na ulju. Ostavite malo na laganoj vatri da se peče, pa posipajte sa sirom. Preklopite i poslužite na tostu.
Ručak
Salata sa tunom
Sastojci:
30 g mahuna
300 g mešane salate
50 g tune (iz konzerve)
1 paradajz, narezan na 4 dela
1 avokado
1 kašika svežeg naseckanog peršuna
1 mladi luk, narezan na kolutiće
1 filet sardine, oceđen
4 masline
Marinada:
2 kašičice maslinovog ulja
2 kašičice sirćeta
1 kašičica senfa
so
biber
1 kriška integralnog hleba
Mahune kuhajte 10 minuta u kipućoj vodi, pa ih nakon toga prelijte hladnom vodom i ocedite. Pomešajte sa ostalim sastojcima i prelijte marinadom. Poslužite sa hlebom.
Večera
Janjeći filet

1 crvenog  luka, narezan na kolutove
1 crvena paprika, narezana na kolutove
2 koktel paradajza, narezan na kriške
1 krastavac, narezan na kolutove
1 kašika sveže nane
1 kašičica sirćeta
2 kašičice maslinovog ulja
so
biber
1 janjeći filet
Pomešajte luk, papriku, paradajz, krastavac i nanu. Sirće pomešajte sa solju, biberom i maslinovim uljem. Ostavite da odstoji 30 minuta u pokrivenoj posudi. Janjetinu posolite, pobiberite i nauljite sa maslinovim uljem, pa u pecite po 4 minuta sa svake strane u poklopljenoj posudi.
DAN 4
Doručak
Zarolana šunka
Sastojci:
20 g kuhane šunke
1 kašičica maslinovog ulja
1 zelene paprike, narezane na kockice
so
1 jaje
1 koktel paradajz, narezan na kockice
1 mala kukuruzna tortilja
Šunku propržite na ulju, dodajte papriku i so. Pržite 3 minuta. Jaje umutite i dodajte u tiganj, pa pecite još 2 minuta. Dodajte paradajz, pa tom masom napunite tortilju.
Ručak
ćuretina sa pasuljem
Sastojci:
2 kriške integralnog tosta
1 kašičica senfa
80 g dimljenih ćurećih prsa
400 g mešane salate
30 g belog pasulja (iz konzerve)
Marinada:
1 naseckani mladi luk
2 kašike korijandera
2 kašičice maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
1 kašičica senfa
1 kašika supe
so
Tost presecite i premažite sa senfom, pa poslužite sa ćurećim prsima. Salatu i pasulj pomešajte i začinite sa marinadom, pa poslužite sa tostom.
Večera
Smudj sa paradajzom

Sastojci:
150 g fileta od smuđa
so
biber
2 kašičice maslinovog ulja
200 g koktel paradajz, na polovine
1 crveni luk narezanog na kockice
1 kašičica čilli papričice, usitnjene
1 čen belog luka, zgnječenog
2 kašičice svetlog sirćeta
2 kašike usitnjenog svežeg bosiljka
Ribu posolite, pobiberite i propržite u vrućem tiganju na 1 kašici ulja po 3 minuta sa svake strane. Paradajz, čili papričicu, luk, beli luk, sirće, so, biber i 1 kašiku ulja pomešajte. Salatu poslužite sa smuđem i ukrasite sa bosiljkom.
DAN 5
Doručak
Omlet sa šampinjonima
Sastojci:
120 g šampinjona, narezanih
2 kašičice maslinovog ulja
1 jaje
so
biber
2 krekera
Šampinjone pecite na 1 kašici ulja uz stalno mešanje. Zatim ih izvadite iz tiganja. Zagrijte u tiganju još jednu kašiku ulja. Umutite jaje sa solju i biberom, pa izlijte u tiganj. Nakon što su se jaja malo propržila, na sredinu stavite šampinjone pa preklopite omlet. Uz to poslužite krekere.
Ručak
Salata sa rižom i lososom
Sastojci:
30 g riže dugog zrna
so
1 kašičica karija
1 praziluka, narezanog na kolutiće
80 g fileta od lososa
1 kašika sirćeta od belog vina
biber
3 kašičice maslinovog ulja
Skuvajte rižu prema uputi na pakovanju zajedno sa karijem i solju. Praziluk blanširajte 1 minut u posoljenoj vodi, zatim prelijte hladnom vodom i ocedite. Losos nasecite na kockice pa propržite 4 minuta na kašici ulja. Sirće pomešajte sa solju, biberom i 2 kašike maslinovog ulja. To pomešajte sa rižom i karijem i poslužite sa kockicama lososa.
Večera
Piletina Tandoori

Sastojci:
125 g pilećih prsa
so
biber
2 kašike jogurta
3 kašike limunovog soka
1 čen belog luka, zgnječeni
mlevena paprika
biber
cimet
250 g brokula
1 kašičica ulja
15 g prženih badema
Piletinu posolite i pobiberite. pomešajte jogurt, limunov sok, beli luk i začine, i u tome marinirajte piletinu barem jedan sat. Ispecite je u prethodno zagrejanoj rerni na roštilju oko 6 minuta sa svake strane. Brokoli razdvojite na cvetiće i propržite oko 5 minuta uz mešanje na ulju sa začinima. Poslužite posipano bademom uz piletinu.
DAN 6
Doručak
Tost sa šunkom
Sastojci:
1 integralni tost
30 g kuvane šunke
1 koktel paradajz
1 kriška gaude
1 kašika naseckanog vlasca
biber
Na tost stavite paradajz i šunku, pa sir. Zapecite 5 minuta u pećnici. Začinite sa vlascem i biberom.
Ručak
Tuna sa bosiljkom
Sastojci:
3 koktel paradajza, naseckana
2 kašičice bosiljka, svežeg
2 kašičice maslinovog ulja
3 kašičice sirćeta
1 kašičice svežeg origana, naseckanog
so
biber
300 g mešane salate
80 g tune (iz konzerve)
60 g belog pasulja(iz konzerve)
4 masline
Paradajz i bosiljak ostavite da se mariniraju u 1 kašici ulja, 2 kašike sirćeta, origanu, soli i biberu. Mešanu salatu posipajte pasuljem i tunom, začinite sa uljem i sirćetom, pa ukrasite  paradajzom i maslinama.
Večera
Piletina sa prelivom

Sastojci:
120 g pilećih prsa
1 kašičica maslinovog ulja
so
biber
1 kašičica provansalskih začina
Preliv:
150 g paradajza
1 mladi luk, naseckan
1 kašičica sirćeta
so
biber
1 kašičica maslinovog ulja
Pileća prsa istucite i utrljajte maslinovo ulje, so, biber i začine. Ispecite ih sa svake strane u pokrivenom tiganju oko 4 minuta. Za preliv paradajzu skinite kožu i nasecite je na kockice. Pomešajte ga sa lukom, sirćetom, solju, biberom i maslinovim uljem. Poslužite sa piletinom.
DAN 7
Doručak
Musli sa lešnicima
Sastojci:
75 g muslija, nezaslađenih
200 g nemasnog jogurta
6 lešnika, usitnjenih
Sve sastojke pomešajte i poslužite.
Ručak
Koktel sa morskim plodovima
Sastojci:
120 g morskih plodova (smrznutih)
1 kašika limunovog soka
so
biber
1 kašičica ulja
2 mlada luka narezana na kolutiće
1 crvene paprike narezane na tanke trake
1 kašika peršuna, naseckanog
50 g klica
2 kriške integralnog hleba
Sos:
50 g jogurta sa 0,5% masnoća
biber
nekoliko kapi tabasca
Ostavite morske plodove da se otope, pa ih kuvajte 10- ak minuta. Pomešajte sa limunovim sokom, uljem, solju i biberom. U činiji pomešajte luk, papriku, peršun i klice, pa poslužite sa morskim plodovima i hlebom. Posebno pripremite jogurt sa biberom i tabascom i poslužite uz glavno jelo.
Večera
Svinjski fileti

Sastojci:
125 g svinjskog buta
so
biber
1 kašičica ružmarina, naseckanog
1 čen belog luka, zgnječen
2 kašičice ulja
200 g brokolija
1 kašičica limunovog soka
3 badema usitnjena
1 paradajz, prepolovljen
Meso natrljajte sa solju, biberom, ružmarinom i 1 kašikom ulja, pa sa svake strane propržite 4 minuta. Brokuli propržite 8 minuta uz mešanje, posolite, pobiberite i posipajte sa bademima. Polovine paradajza posolite i zapecite u rerni oko 10 minuta. Sve zajedno poslužite.
DAN 8
Doručak
Kuvano jaje sa pecivom
Sastojci:
1 integralno pecivo
1 tvrdo kuhano jaje
1 kašičica vlasca, naseckanog
so
Pecivo prepolovite i poslužite sa ostalim sastojcima.
Ručak
Marinirani tofu
Sastojci:
120 g dimljenog tofua, narezanog na kockice
2 kašike shiitake gljiva
2 kašičice maslinovog ulja
1 kašičica soja sosa
1 kašičica sirćeta
1 čen belog luka, zgnječen
so
biber
50 g mahuna
Tofu marinirajte 30 minuta sa gljivama u 1 kašici ulja, soja sosu,  sirćetu, belom luku, soli i biberu. Ocedite i marinadu sačuvajte za sos. Sa jednom kašikom ulja pržite 8 minuta uz mešanje. Dodajte marinadu i malo vode. Mahune skuvajte u slanoj vodi, pa kratko propržite i servirajte uz tofu.
Večera
Salata sa ćuretinom

Sastojci
75 g ćurećeg odreska
so
biber
2 kašičice ulja
1 kašičica pinjola
100 g zelene salate
50 g koktel paradajz
1 kašičica sirćeta
20 g mocarele
1 malo integralno pecivo
biber
ćuretinu nasecite na trakice, posolite i pobiberite. Pržite je 6 minuta u kašici ulja u pokrivenoj posudi, kad je gotovo izvadite. Pinjole propržite, pa pomešajte sa zelenom salatom, paradajzom, sirtom, solju, biberom i kašikom maslinovog ulja. Mocarelu nasecite na kriške i zapecite na hlebu, posipajte sa biberom. Servirajte sa salatom i ćurećim prsima.
DAN 9
Doručak
Ovsene pahuljice
Sastojci:
75 g ovsenih pahuljica
4 usitnjena badema
200 ml mleka
Sve sastojke pomešajte i na laganoj vatri kuvajte.
Ručak
Škampi sa pasuljem

Sastojci:
120 g belog pasulja (u konzervi)
1 kašika limunovog soka
so
biber
1 kašičica senfa
2 kašičice maslinovog ulja
2 mlada luka
60 g očišćenih škampa
2 kriške integralnog hleba
Pasulj operite. Limunov sok pomešajte sa solju, biberom, senfom i maslinovim uljem. Dodajte pasulj. Mladi luk naseckajte. Škampe kuvajte 5 minuta i ocedite. Pomešajte ih sa pasuljem i mladim lukom pa poslužite integralnim hlebom.
Večera
Odrezak sa salatom
Sastojci
3 teleća odreska od 100 g
so
biber
3 kašičice ulja
1 kašičica ruymarina
1 kašičica limunovog soka
1 kašičica sirćeta
50 g stabljike celera, naseckane
50 koktel paradajza
2 kašičice parmezana
Odreske marinirajte 1 sat u soli, papru, 1 kašici ulja i ruzmarinu. Salatu i povrće pomešajte sa ostatkom ulja, solju, biberom, limunovom soku i sirtom. Osušite odreske, pa ih propržite 10 minuta pa ostavite još 5 minuta da odstoje u foliji. Jedan odrezak odložite za dan 10, ostale nasecite na trakice pa pomešajte sa salatom i posipajte sa parmezanom.
DAN 10
Doručak
Prženo jaje
1 kašičice ulja
1 jaje
1 kašičica vlasca
1 integralni tost
Jaje propržite na ulju, posolite i posipajte sa vlascem. Uz jaje poslužite hleb.
Ručak
Odrezak sa bagetom
Sastojci:
1 mali integralni baget
1 odrezak pripremljen dan ranije
2 šake mešane salate
3 kriške pečene paprike
1 kašika gorgonzole (usitnjene)
Baget prerežite na pola i napunite sastojcima.
Večera
Cordon Bleu
Sastojci:
150 g pilećih prsa
so
biber
1 kašika parmezana
10 g šunke
1 list kadulje
2 kašičice ulja
30 g mahuna
1 paradajz
100 mešane salate
2 kašičice sirćeta
Pileća prsa uzduž zarezati, začiniti sa solju i biberom. Napunite sa šunkom i parmezanom pa pričvrstite čačkalicama. U kašici ulja pecite 13 minuta, uz okretanje. čuvajte na toplom.
Mahune odvojeno kuvajte u slanoj vodi po 7 minuta. Prelite hladnom vodom i ocedite. Paradajzu skinite kožu i nasecite na kockice. Povrće pomešajte sa salatom i začinite marinadom od sirćeta, soli, bibera i ulja. Poslužite uz Cordon bleu.

Mesojedi su deblji i bolesniji od vegetarijanaca?
Može da bude ali i ne mora. Telesna težina ne zavisi od toga da li ste vegeterijanac ili mesojed.

Pogledajte samo koje i kakve mogućnostima stoje na rapologanju vegetarijancima kada je o masnoća u pitanju  – pomfriti, mlečni proizvodi, orasi. Osim toga, u mnoga vegetarijanska jela stavljaju se dodatne količine oraha, masnoća, sira. Istina, takva hrana može biti bogatija vlaknima i sadržavati manje kalorija.
Ipak, ona može pridonositi zdravijem životu samo ako se vodi računa o dobro uravnoteženom odnosu ugljenih hidrata, belančevina i masnoća, uz dodatak svežeg voća i povrća, dakle, ako imate svest o tome šta je pravilna ishrana i zdrava hrana.

Margarin sadrži manje masnoća od maslaca

Ovo nije tačno.

Svaki margarin, bilo da je reč o sojinom, biljnom, suncokretovom ili kikirikijevom, mora imati 80 posto masnoće da bi uopšte mogao biti klasifikovan kao margarin. Maslac također sadrži 80 posto masnoća, tako da među njima nema razlike u kalorijama. Budite oprezni s namazima koji sadrže “malo masnoće”, jer “malo” znači 40 do 60 posto.

Osobe na dijeti jedu posebnu hranu
Da, to je tačno.

Postoji veliki nedostatak ovakvog načina ishrane, a to je, dok jedete takvu hranu gubićete kilograme. Čim je eliminišete iz svog menija, izgubljeni kilogrami brzo će se vratiti nazad.
Dobra dijeta je skupa
Zdrava hrana sa malo masnoća i prepuna vlakana je voće i povrće koje je jeftino i dostupno tokom cele godine. Svoj uobičajeni jelovnik napunite povrćem, salatom, hlebom, testeninom od celog zrna i ne brinite za novčanik. Bićete zadovoljni i nećete imati vremena da mislite na ono šta vam je u zamrzivaču. Mahunarke, sočiva, pasulj i grašak dugo se probavljaju zbog njihovog vlaknastog omotača, pune su belančevina, a sadrže malo kalorija. Uz sve to, ovo su site namirnice, pa dugo nećete osećati glad.

Prekršiti dijetu znači trud uzalud
To je najobičniji izgovor.

Ako želite da pojedete kolač, pojedite ga. Nemojte misliti da ste sve upropastili jer ste pojeli sladoled, nemojte zbog toga osećati grižu savesti. Ništa nije zabranjeno. Ako želite čokoladu, pojedite je, a zatim se vratite zdravim navikama i na nju jednostavno zaboravite.

Godinama se mučila da iscprljujućim dijetama dovede svoju liniju do savršenstva. Pri tom, bila je nervozna, gladna i poprilično nezadovoljna. A onda je došla na savršenu ideju, seks bio mogao da joj pomogne, objašnjava u svojoj knjizi “Ultimate Sex Diet” popularni model.

Senzualan i maštovit seks, pravilna ishrana kao i način ishrane koji podrazumeva afrodizijake mogu biti ključni ako vas muči višak kilograma, poručuje Keri. Zahvaljujući seks dijeti ona je za 6 meseci izgubila 10 kilograma i oživela “uspavani” brak.

Keri navodi detaljna i precizna uputstva kako treba da se ponašate da bi vaša dijeta uspela.

Uživanje u seksu
Seks dijeta, suprotno tradicionalnim dijetama, primenjuje užitak umesto odricanja i na vrlo prijatan način rešava vas suvišnih kilograma. Za pola sata seksa gubite od 150 do 250 kalorija.

Maštajte, ljudi
Iskoristite maštu kao najjače podsticajno sredstvo za mršavljenje. Usredsredite se na sebe i izgradite sliku o sebi kao o senzualnoj, seksepilnoj i privlačnoj osobi. To će delovati kao veoma motivaciono sredstvo pomoću kojeg ćete pojačati samopouzdanje.

Zdrava hrana
Keri je u svoju seks dijetu uključila i zdravu hranu. Na jelovniku su obavezni banane, tamna čokolada i celer.

Vežbanje jača polnu snagu
Vežbanje ubrzava cirkulaciju i povećava oslobađanje horomona sreće endorfina u mozgu. To sve utiče da se čovek oseća bolje u svojoj koži, snažnije, samopouzdanije, pa i poželjnije.

Afrodizijaci uz romantičnu večeru
Pripremite večeru uz sveće s lososom, sosom od senfa i spanaća. Afrodizijaci su ujedno i zdrava hrana, što je logično, jer zdravi ljudi imaju i zdravu želju za seksom. Omega-3 masnoće iz lososa popravljaju raspoloženje. Senf podstiče metabolizam i libido, a za spanać pomlađuje.

Istaknite svoj seksepil
Dobar i negovan izgled utiče da se osećate bolje, senzualnije i privlačnije, ali i da sami osetite želju za seksom. Zato ne dopustite da se opustite. Dovoljno je odabrati seksi rublje i staviti malo parfema kako biste se osećali seksepilno.

Igrajte se zavođenja
Dogovorite se s partnerom da svake nedelje imate veče posvećeno zavođenju. Menjajte se, jednom vi zavodite njega, drugi put neka on šarmira svojim trikovima vas. Ispunite skrivene želje partnera, priuštite mu senzualnu masažu uz laganu muziku. Što se partner više opusti, to će se u njemu lakše probuditi osećaj strasti.