(za 4 osobe)

Vreme pripreme: 20 minuta

Zagine lepinje  Doručak+užina

Potrebni sastojci:

Priprema: Lepinje preseći na pola i svaku polovinu premazati puterom. Zagrejati lepinje u rerni 6-7 minuta na 180*C. Zagrejati ulje i jaja ispeći „na oko”. Na zagrejane lepinje staviti po 2 lista slanine, listove zelene salate i jaje. Servirati uz čeri paradajz i čokoladno mleko.

Užina (za jednu osobu): 184 g

Porcija za odraslu osobu 465 g (doručak sa napitkom)

Nutritivna vrednost porcije:
Energetska vrednost porcije: 510 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije:
Sadržaj belančevina: 23 g 18%
Sadržaj ukupnih masti: 25 g 45%
zasićenih masti: 8 g
holesterola: 245 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 610 g 37%
Sadržaj natrijuma: 47 mg
Sadržaj vlakana: 4 g

Savet lekara:

Obrok namenjen zdravim, fizički aktivnim osobama. Zbog visokog sadržaja masti ne preporučuje se osobama koje iz zdravstvenih razloga moraju da vode računa o unosu masnoća.

Umerenost je jedno od osnovnih pravila zdrave ishrane. Uživajte u raznovrsnoj ishrani, ali neka vaše porcije budu razumne veličine. Bilo bi poželjno da  povremeno proverite stanje svoje uhranjenosti računanjem indeksa telesne mase (BMI).

Dr. Tatjana Egić, specijalista opšte medicine

(za 4 osobe)

Vreme pripreme: 40 minuta

Lisnate rolnice  Doručak+užina

Potrebni sastojci:

Priprema: Radnu površinu posuti brašnom, razviti lisnato testo i iseći na jednake komade. Umutiti jaje, dodati izmrvljen sir i sitni sečenu barenu blitvu. Dobro promešati i pripremljenim filom puniti lisnato testo. Formirati rolnice, premazati žumancetom i ređati u podmazanu tepsiju. Peći 20 minuta na 180*C. Servirati uz čeri paradajz i čašu jogurta.

Užina (za jednu osobu):  g

Porcija za odraslu osobu 395 g (doručak sa napitkom)
Nutritivna vrednost porcije:
Energetska vrednost porcije: 770 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije:
Sadržaj belančevina: 26 g 14%
Sadržaj ukupnih masti: 44 g 51%
zasićenih masti: 11 g
holesterola: 107 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 69 g 35%
Sadržaj natrijuma: 500 mg
Sadržaj vlakana:

5 g

Savet lekara: Ovaj obrok obiluje masnoćama i holesterolom, te se ne preporočuje osobama koje imaju šećernu bolest, povišene vrednosti masnoća u krvi i kardiovaskularne bolesti.

NAPOMENA: Lisnato testo se pravi od belog brašna, vode, soli i malo ulja, uz dodatak maslaca ili margarina. Testo je potrebno zarolati, preklopiti, premazati maslacem, ostaviti da malo odstoji pa opet razvaljati, premazati i preklopiti. Najčešće se koristi za pripremu pita, rolnica sa slatkim ili slanim punjenjima.

Dr. Tatjana Egić specijalista opšte medicine

(za 4 osobe)

Vreme pripreme: 20 minuta  Drugačiji doručak

Potrebni sastojci:

Priprema: U odgoravajuću posudu staviti barenu testeninu, dodati isečene orahe i sitno sečenu crvenu papriku. Zatim dodati umućenu pavlaku, majonez, so, biber i seckan peršunov list. Sve dobro promešati i služiti uz sok od grejpfruta.

Užina (za jednu osobu): 200 g

Porcija za odraslu osobu: 395 g (doručak sa napitkom)

Nutritivna vrednost porcije:

Energetska vrednost porcije:

410 kcal

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije:

Sadržaj belančevina:

9 g

9%

Sadržaj ukupnih masti:

22 g

48%

zasićenih masti:

4 g

holesterola:

0 mg

Sadržaj ugljenih hidrata:

45 g

43%

Sadržaj natrijuma:

420 mg

Sadržaj vlakana:

4 g

Savet lekara: Obrok sa velikim sadržajem masti. Ne preporučuje se osobama sa povišenim masnoćama u krvi, kardiovaskularnim bolestima i šećernom bolešću. Pre početka redovnog uzimanja grejpfruta potrebna  je konsultacija sa lekarom jer sok grejpfruta stupa u interakciju sa nekim lekovima kao što su lekovi za snižavanje nivoa holesterola u krvi, neki lekovi za sniženje krvnog pritiska, srčani ritam, antidepresivi, i lekovi protiv anksioznosti.

Orah je rod biljaka iz porodice Junglandaceae. Plod se sastoji od jezgra i ljuske, a kod nas je najčešća vrsta sa velikim plodom i tankom ljuskom, tzv. „karpatski orah”. Zeleni orasi se beru u julu i od njih se može praviti marmelada i slatko a zreli plodovi su vrlo čest sastojak poslastica.

(za 4 osobe)

Vreme pripreme: 30 minuta

Zapečeni šampinjoni  Doručak+užina

Potrebni sastojci:

Priprema: Uljem podmazati odgovarajuću tepsiju i poređati šampinjone. U svaki šešir pečurke staviti sitno seckanu šunku, narendan sir i pobiberiti. Peći u zagrejanoj rerni 20 minuta na 200*C. Servirati uz pirinač i ukrasiti po želji. Kao napitak poslužite sok od paradajza.

Užina (za jednu osobu): 200 g

Porcija za odraslu osobu 515 g (doručak sa napitkom)
Nutritivna vrednost porcije:
Energetska vrednost porcije: 335 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije:
Sadržaj belančevina: 24 g 29%
Sadržaj ukupnih masti: 8 g 23%
zasićenih masti: 2 g
holesterola: 30 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 40 g 48%
Sadržaj natrijuma: 1045 mg
Sadržaj vlakana: 4 g

Savet lekara: Šampinjoni predstavljaju jednu od najpoznatijih vrsta jestivih pečuraka a istovremeno to su belanečvinama jedna od najbogatijih vrsta pečuraka. Ovaj obrok sa šampinjonima ima nešto veći sadržaj belančevina, te je neophodan oprez kod osoba sa obolenjima bubrega.

Sok od paradajza je odličan napitak uz doručak. Na tržištu se nalazi odličan izbor proizvođača koji ga plasiraju u nekoncentrovanom obliku, bez konzervansa, sa različitim začinima kao dodacima koji obogaćuju ukus kompletnog obroka.

Dr.Tatjana Egić,specijalista opšte medicine

Kraljevska pogača

(za 4 osobe)

Vreme pripreme: 20 minuta

Kraljevska pogača  Doručak+užina

Potrebni sastojci:

Priprema: Horizontalno preseći hleb, tako da se dobiju četiri dela. U činiji sjediniti kečap, mileram, sitno sečen peršunov list i krastavac, dok se ne dobije ujednačena masa. Prvi deo hleba premazati pripremljenom masom, poređati listove šunke i zelene salate. Preko staviti drugi deo hleba, premazati smesom i staviti kolutove barenih jaja i listove zelene salate. Na to staviti treći deo hleba, premazati ostatkom smese, posuti rendanim sirom i poređati listove salate. Preklopiti četvrtim delom hleba (gornjim delom). Pogaču iseći na 4 dela i poslužiti uz jogurt.

Užina (za jednu osobu): 120 g

Porcija za odraslu osobu 540 g (doručak sa napitkom)
Nutritivna vrednost porcije:
Energetska vrednost porcije:    560 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije:
Sadržaj belančevina:     31 g       22%
Sadržaj ukupnih masti:     15 g     24%
zasićenih masti:     7 g
holesterola:    135 mg
Sadržaj ugljenih hidrata:      79 g        54%
Sadržaj natrijuma:     1660 mg
Sadržaj vlakana:    10 g

Savet lekara: Ovaj obrok na početku dana obezbeđuje trećinu neophodnih dijetnih vlakana, ali isto tako i oko 2/3 dnevno preporučene količine natrijuma. So se u skrivenom obliku nalazi u mnogim prerađevinama, tako da treba voditi računa da se i na taj način uzima određena količina soli.

Napomena: Mileram je fermentisan proizvod, dobijen od obrane mlečne masti iz svežeg mleka. Jednoličan je, ima gustu konzistenciju i kiseli ukusa. Upotrebljava se direktno kao hrana, ali se vrlo često koristi i za kuvanje, mazanje i u salatama.

Dr. Tatjana Egić specijalista opšte medicine

(za 6 osoba)

Vreme pripreme: 15 minuta

Srpski tanjir  Doručak+užina

Potrebni sastojci:

Priprema: Jaja prethodno obariti i ostaviti da se ohlade. Na tanjir poređati kriške mladog sira, pršutu, slaninu, kisele krastavce i čeri paradajz. Dodati jaja isečena na kriške i ukrasiti crvenim lukom isečenim na kolutove. Posuti seckanim peršunovim listom. Jelo servirati sa integralnim hlebom i sokom od pomorandže.

Užina (za jednu osobu):  g

Porcija za odraslu osobu 410 g (doručak sa napitkom)
Nutritivna vrednost porcije:
Energetska vrednost porcije:   500 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije:
Sadržaj belančevina:  28 g    23%
Sadržaj ukupnih masti:  16 g   29%
zasićenih masti: 5 g
holesterola: 179 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 60 g    48%
Sadržaj natrijuma:    1530 mg
Sadržaj vlakana:    7 g

SAVET LEKARA: Zbog visokog sadržaja holesterola i natrijuma ovaj obrok se ne preporučuje osobama sa visokim krvnim pritiskom i drugim kardiovaskularnim bolestima.

Integralni hleb se kod nas najčešće pravi od belog brašna u koji su dodate mekinje. Takav hleb ima tamniju koricu i sredina mu je svetlosmeđa a često je već sutradan tvrd i nejestiv. Pravi integralni hleb je iste tamnosmeđe boje i duže zadržava svežinu: može da traje i nedelju dana.

Dr. Tatjana Egić, specijalista opšte medicine