Pravilno odlažući hranu u zamrzivač, pri čemu neće ništa izgubiti na ukusu i hranljivoj vrednosti, uštedećeš kako novac, tako i vreme

Često se dešava da skuvaš previše hrane za ručak ili da tvoji ukućani imaju manji apetit nego obično, no ništa od toga ne bi trebalo da ti bude opravdanje za nepotrebno bacanje namirinica. Kako bi uštedela novac i vreme, najbolje rešenje je zamrzavanje hrane, pri čemu je važno naglasiti kako namirnice na taj način gube vrlo mali procenat hranjivih materija. Ono što je najvažnije jeste da hranu zamrzneš što pre, tačnije čim shvatiš da je nećeš iskoristiti. Tako, recimo, ako pripremajući sarmu shvatiš da si uzela previše namirnica, rešenje je da skuvaš osnovu za fil i potom višak zamrzneš. Sarmu poređaj vodoravno u vrećice, istisni vazduh i zamrzni je, dok ćeš čorbu od sarme najbolje sačuvati ako je zamrzneš u plastičnim posudama.Delove mesa i ribe koje nećeš koristiti za pečenje odvoj za supu i zamrzni. Važno je da meso pre zamrzavanja razdvojiš po vrsti i potom na papiriće napišiš šta se tačno nalazi u kojoj kesi. Povrće poput boranije i graška prvo očisti, kratko izblanširaj i ostavi da se ohladi. Nakon toga ih rasporedi u vrećice od dve litre, što je količina dovoljna za jedan obrok.

I paradajz je povrće zgodno za zamrzavanje i to posebno kao sos, koji najbolje je čuvati u patent vrećama. Procedura zanrzavanja sirovog paradajza je takođe vrlo jednostavna- operi ga, iseckaj na komadiće i potom zamrzni.
Ako nisi znala i većina torti i suvih kolača se može zamrzavati, a možeš da zamrzneš i biskvit, od kojeg ćeš kasnije kada ti, recimo, iznenada budu banuli gosti, moći za tili čas da pripremiš ukusan kolač ili tortu. Dovoljno je samo da ga ispečeš, ohladiš, obmotaš folijom i zamrzneš na papirnom tanjiru.
Ako ti se desi da umesiš više testa za recimo picu, rešenje je da od njega napraviš čvrste kugle i zamotaš ih u celofan, te na kraju staviš u zamrzivač. Ovako zamrznuto testo je najbolje odmrzavati na sobnoj temperaturi kako bi što bolje naraslo.
Odmah nakon kupovine iseci deo čajne kobasice, slanine, kobasice ili neke druge salame na komadiće i zamrni ih u manjim kesicama, a u zamrzivaču možeš (nekih tri dana) sačuvati i otvoreno, a nepopijeno vino- izlij ga u posude za led, pri čemu ga tako smrznutog možeš koristiti za pripremanje soseva.