Kesten torta

Poslastica (za 16 parčadi)
Porcija za odraslu osobu: 65 g
Energetska vrednost porcije: 200 kcal
Vreme potrebno za pripremu:40 min

Testo:
•4 belanceta
•120 g šećera
•50 g brašna
•20 g kakaoa
•30 g margarina

Fil:
•2 dl mleka
•250 g kesten pirea
•50 g čokolade
•200 g margarina
•0,3 dl ruma

PRIPREMA:
Umutiti belanca sa šećerom, dodati otopljen margarin, lagano
umešati brašno i kakao. Testo peći u nauljenom i pobrašnjenom kalupu
za torte 15 minuta na 200 -C. Zatim izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
Zagrejati mleko, dodati kesten pire i čokoladu, pa skuvati. Kada se masa
ohladi, dodati umućen margarin. Fil namazati preko testa i dekorisati ren-
danom čokoladom i šlagom.
NAPOMENA:
U kulinarstvu se plod pitomog kestena koristi kuvan ili pe-
čen, a u nekim krajevima služi za pripremu slanih specijaliteta. Kesten pire
je omiljena poslastica, te je stoga čest sastojak u ?lovima torti.

PROCENTUALNA ZASTUPLJENOST
U ENERGETSKOJ VREDNOSTI PORCIJE
Sadržaj belančevina:
2 g
5%
Sadržaj ukupnih masti:
13 g
58%
zasićenih masti:
4 g
holesterola:
1 mg
Sadržaj ugljenih hidrata:
17 g
37%
Sadržaj natrijuma:
105 mg
Sadržaj vlakana:
1 g

Savet lekara:
Za razliku od drugog orašastog voća koje ima obilje
masnih ulja, glavni sastojak kestena je skrob. Zbog
toga se od kestena može dobiti fino brašno koje se lako
vari, pa se može koristiti u ishrani dece i starih osoba.