KUHINJICA Grčka musaka

Grčka musaka

( za 4 osobe )

Vreme pripreme: 40 minuta

Grčka musaka ručak
Vreme pripreme: 40 minuta

Potrebni sastojci:

Bešamel sos:

Priprema: Krompir i patlidžan iseći na kolutove i kratko propržiti na ulju. U drugoj posudi propržiti sitno isečen crni i beli luk, dodati mleveno meso i dinstati 10 minuta uz povremeno mešanje. Zatim dodati iseckan paradajz, posoliti, pobiberiti, sniziti temperaturu i kuvati 30 minuta. Tepsiju premazati puterom, poređati polovinu krompira i patlidžana. Prekriti sa polovinom pripremljenog mesa i posuti narendanim sirom. Poređati preostali krompir i patlidžan, zatim ostatak mesa i musaku preliti bešamel sosom. Peći u zagrejanoj rerni na 180*C, 40 minuta. Uz musaku poslužiti paradajz isečen na kriške.

Porcija za odraslu osobu: 640 g

Nutritivna vrednost porcije:

Energetska vrednost porcije:

470 kcal

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije:

Sadržaj belančevina:

31 g

26%

Sadržaj ukupnih masti:

22 g

42%

zasićenih masti:

7 g

holesterola:

66 mg

Sadržaj ugljenih hidrata:

345 g

33%

Sadržaj natrijuma:

39 mg

Sadržaj vlakana:

13 g

Savet lekara: Plavi patlidžan je dobar za zdravlje srca, jer sadrži znatne količine kalijuma – minerala koji pomaže normalizaciju krvnog pritiska. Bogat je i biološki aktivnim fitohemikalijama saponinom i nasuninom, za koje se smatra da imaju antioksidantna, antialergijska, protivupalna i antikancerogena svojstva.

Da li je plavi patlidžan svež, najbolje se proverava pritiskom palca na njegovu koru. Ako se kora nakon toga vrati, patlidžan je svež. Ukoliko ostane udubljenje znak je da je plod ubran nekoliko dana ranije.

Dr.Tatjana Egić,Specijalista opšte medicine