Ništa bez pavlake

Ovaj jednostavan dodatak svako jelo za tren oka pretvara u vrhunski gurmanski užitak

Naravno da ti je već jako dobro poznato kako svaki užitak ima svoju cenu. Tako je i sa hranom- ono što je najukusnije i najbolje, obično i najviše goji. Jedan od primera za to svakako je i svima draga pavlaka, koja je odličan dodatak svežim i kuvanim jelima i desertima, ali zato i ljuti neprijatelj vitke linije. Ovaj jednostavan dodatak svako jelo za tren oka pretvara u vrhunski gurmanski užitak, naročito dajući poseban ukus različitim sosevima, čorbama i varivima, pri čemu se odlično slaže i sa pečurkama, krompirom i mesom. Ako je, recimo, pomešaš sa renom, majonezom ili biljnim začinima, u trenutku ćeš dobiti fantastičan hladan sos, pri čemu osnovno pravilo kod upotrebe pavlake glasi: što je masnija- ima bolju aromu. A nakon što smo se malo teorijski potkovali, vreme je da se bacimo na posao i u praksi proverimo da li je pavlaka zaista jedan tako moćan sastojak i dodatak jelima.
Njami njami sendviči
Sastojci:  8 kriški hleba, 4 parčeta ćurećih grudi, 4 šnite slanine, 3 jajeta, 2 belanceta, 4 kriške sira, pola  čašice pavlake, 2 kašike mleka, 2 kašike senfa, 1/4 teglice majoneza, prezla, ulje
Priprema: Dobro promešaj majonez i senf pa dobijenom smesom premaži hleb. Potom na svaku krišku stavi po komad ćuretine, slanine i sira. Svaki sendvič preklopi drugom kriškom hleba. Iseci ih dijagonalno i pričvrsti čačkalicama. U jednoj posudi dobro izlupaj belanca, a u drugoj jaja, pavlaku i mleko. Zatim sve dobro izmešaj. Pažljivo umoči sendviče u smesu, a potom u prezlu. Svaki sendvič lagano proprži sa svake strane dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Krompir s pavlakom
Sastojci:  100 g svežeg sira, 8 kašika pavlake, 800 g krompira, 2 glavice luka, kašika različitih biljnih začina i so
Priprema: Zagrej rernu na 230 stepeni. Ispeci krompire u ljusci pa ih, nakon što se ohlade, razreži. Pomešaj sveži sir, pavlaku i so. Dno posude za pečenje obloži aluminijskom folijom i na nju poređaj krompire prethodno prelivene mešavinom sira, pavlake i soli. Zatim ga preklopi aluminijiskom folijom i peci petnaestak minuta. Nakon što krompir izvadiš iz rerne, pospi ga začinima i posluži dok je vruć.
Osvežavajuća salata od krastavaca
Sastojci:  2 krastavca, 125 g  pavlake, kašika sirćeta, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber
Priprema: Oljušti krastavce i iseci dijagonalano, ukloni središnji deo, pa zatim meso krastavaca iseckaj na kockice. Stavi ih u cedku, po želji posoli i ostavi da odstoje nekih petnaestak minuta. Isperi ih potom vodom, iscedi i osuši. U posudi dobro promešaj pavlaku, sirće, maslinovo ulje i biber. Potom ovom smesom prelij krastavce, dobro promešaj i ostavi salatu u frižideru da se hladi nekih pola sata.