Zdravlje je zelene boje

Pravilna ishrana podrazumeva da se u toku dana na jelovniku nađu voće i povrće u četiri boje, među kojima zelena zauzima počasno mesto.

Prva asocijacija na zdravu ishranu je upravo “zeleniš”, jer je najviše povrća te boje. Povrće zelenih listova sadrži najviše gvožđa, velike količine vitamina (A, C, B2) i minerala, posebno kalcijuma, fosfora i kalijuma. Zeleno povrće sadrži mnogo vlakana, pa pomaže probavi. Možeš ga jesti svakodnevno i u većim količinama, jer sadrži minimum kalorija. Zbog obilja magnezijuma, dobro je za srce i za prevenciju tumora.

Tikvice - Slatke su, ukusne i bogate vodom, a siromašne kalorijama. Podstiču mokrenje, pomažu protiv zatvora i deluju donekle antiupalno. Skoro su sasvim bez masnoća, pa se preporučuju u dijetama i osobama koje pate od nakupljanja tečnosti u organizmu. Kuvane su primerene i za decu.

Kivi – To je voće posebno bogato vitaminom C, važnim za apsorpciju gvožđa. Sadrži vitamine B1, B2 i PP i mnoge minerale (posebno kalcijum, fosfor, kalijum i magnezijum). Pomaže kod zatvora.

Jabuke - Gotovo sasvim bez masnoća, jabuke sadrže dosta kalijuma, vitamina B i C, limunsku i maličnu kiselinu. Izazivaju zatvor ako se jedu sirove, a kuvane deluju protiv zatvora zahvaljujući obilju vlakana i pektinu. Donekle smanjuju štetni LDL holesterol i povisuju zaštitni HDL holesterol u krvi. Prema nekim stručnjacima, imaju ulogu u prevenciji tumora. Sadrže antioksidante pa deluju protiv slobodnih radikala.

Kruške – Ima ih više vrsta, sve su slatke, ali imaju malu kalorijsku vrednost. Sadrže maličnu i limunsku kiselinu koje podstiču probavu. Siromašne su vitaminima, ali lako probavljive, pa ih mogu jesti i sasvim mala deca.

Brokole - Sadrži vitamine A, C i K i gvožđe i kalcijum. Jedući ga, u organizam unosiš vlakna važna za dobru probavu. Ima diuretički učinak, deluje protiv anemije, a važan je i u prevenciji tumora.

Spanać - Sadrži cink, kalcijum, kalijum i mnogo vitamina A. Zato je spanać povrće za obnovu i jačanje organizma. Sadrži i gvožđe, iako ne onoliko koliko se veruje. Da bi telo asimilovalo gvožđe iz spanaća, dodaj mu neko povrće ili voće koje sadrži vitamin C.

Grožđe - Sadrži šećere, a cenjeno je i zbog antioksidantnih svojstava jer pomaže koži da izgleda mlado. Smanjuje otečenost nogu. Deluje kao diuretik jer je bogato kalijumom, a siromašno natrijumom i kao laksativ, jer u njemu ima pektina. Najkorisnije je ako se jede ujutro, na prazan stomak. Neki preporučuju dijetu u kojoj se nekoliko dana jede samo grožđe, ali je tu potreban oprez: 100 grama grožđa ima čak 60 kalorija, pa se dijabetičarima ne preporučuju veće količine.