Zašto su važna biljna vlakna

Otkivanjem njihove uloge u ljudskom organizmu, biljna vlakna zaslužuju posebnu pažnju. Ona imaju laksativno dejstvo, snižavaju holesterol i šećer u krvi.

Biljna vlakna predstavlja jestivi deo biljke ili analogne ugljene hidrate koji su otporni na varenje i apsorpciju u tankom crevu – sa potpunom ili delimičnom fermentacijom u debelom crevu.

Biljna vlakna uključuju polisaharide, oligosaharide, lignin i srodne biljne supstance.

Ona imaju značajne fiziološke efekte u organizmu a to su pre svega:
- laksativno dejstvo

- snižava holesterol u krvi

- snižava šećer u krvi.

Biljna vlakna uglavnom se sastoje od složenih ugljenih hidrata (polisaharidi): celuloza, hemiceluloza, pektin, protopektin, lignin, biljne smole.

Da bismo vam malo rasvetlili ovu temu, predstavljamo nekoliko činjenica koje verojatno niste znali a odnose se na biljna vlakna.

* Vlakna sprečavaju prejedanje
Hrana bogata vlaknima obično se duže žvaće u ustima pa mozak ima dovoljno vremena da registruje unos hrane i sitost. Ovo će sprečiti prejedanje i omogućiti da pojedete manje i uravnoteženije obroke.

* Vlakna smanjuju unos kalorija
Hrana bogata vlaknima obično sadrži malo kalorija – osećate sitost a pojedete manje kalorija.

* Bolje je da jedete namirnice bogate vlakana nego dodatke ishrani
Dodaci ishrani koji sadrže vlakna ne sadrže vitamine, minerale i druge hranljive sastojke koje se nalaze u prirodnim vlaknima.

* Kako kontrolisati unos biljnih vlakana
Ako ste se nedavno naglo ugojili, imate visok holesterol ili neuravnotežen nivo šećera – vaša ishrana ne sadrži dovoljno vlakana. Vreme je za gurmanske promene. U ishranu polako uvodite namirnice bogate vlaknima pa će zdravstveno stanje popraviti.

* Biljke bogate vlaknima su:
Mahunarke, mekinje, suve šljive, azijske kruške, alge… Različita vlakna zapravo su sastavni deo svežeg voća i povrća te neprerađenih žitarica.

* Zdravstvena korist
Između ostalog, vlakna smanjuju rizik od dijabetesa i srčanih bolesti, štite od razvoja raka debelog creva i bubrežnog kamenca.

* Dnevna doza
Optimalna dnevna doza vlakana trebalo bi da bude 38 grama za muškarce i 25 grama za žene.